Элдер Ред Шисо Сауэр

Описание вкуса и стиля

Пиво «Elder Red Shiso Sour» производится пивоварней Kakegawa Farm Brewing в японском городе Какегава, префектура Сидзуока. Это кислый эль, относящийся к категории современных крафтовых сортов, в котором традиционная кислинка от лактоферментации сочетается с добавлением местного растения — красной периллы (шисо). Пивоварня позиционирует этот сорт как освежающий напиток для жаркого времени года, с ярким ароматом шисо и характерным красным цветом. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных кислых элей, интересующихся азиатскими ингредиентами и фермерским подходом к пивоварению, а его вкусовой профиль формируется за счёт настаивания на соке красной пери