Пивоварня Scratch Brewing Company из города Ава, штат Иллинойс, США, производит крафтовое пиво, уделяя особое внимание использованию местных и дикорастущих ингредиентов. Сорт Rose Root & Oak представляет собой американский ред эль, в котором сочетаются классическая солодовая основа и ботанические добавки. Это пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными рецептами с натуральными компонентами. Его вкусовой профиль формируется за счёт танинной горечи корня розы и пряных ноток ванили и вишни от выдержки на дубе.