Simon's Cider из Кембриджа, Англия, представляет сидр Russet Brown, выполненный в традиционном стиле Apfelwein. Этот напиток средней сладости ориентирован на ценителей классических яблочных сидров, предпочитающих аутентичные вкусы. Пивоварня фокусируется на локальном производстве, используя региональные сорта яблок для создания своего ассортимента. Гармоничный баланс сладости и характерной фруктовой кислотности делает этот сидр узнаваемым представителем своего стиля.