Simon's Cider из Кембриджа, Англия, представляет сидр Browns Medium Dry, выполненный в традиционном стиле Apfelwein. Это напиток, ориентированный на ценителей классических яблочных сидров, которые ценят сдержанный и сухой профиль. Производство сосредоточено на использовании местных сортов яблок, что подчеркивает региональный характер продукции. Сидр обладает сбалансированным вкусом с умеренной кислотностью и сухостью, что делает его характерным представителем своего стиля.