Сайдр Gibson's Perry производится пивоварней Simon's Cider в английском городе Кембридж. Этот перри, или грушевый сидр, изготавливается с использованием традиционных методов, характерных для региона, с акцентом на локальное сырье. Напиток ориентирован на ценителей классических ферментированных сидров, ищущих аутентичные вкусы. Его производство включает естественное брожение, что позволяет раскрыть характерный для груш тонкий и сложный букет.