Simcoe Single Hop Session IPA — это сессионное индийское светлое пиво, произведённое пивоварней Irreverente Cervecería Artesanal в Сан-Рафаэль Арриба де Десампарадос, провинция Сан-Хосе, Коста-Рика. Сорт демонстрирует подход пивоварни, сочетающий классические основы IPA с современными интерпретациями, что делает его доступным для более продолжительной дегустации. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся чистотой вкуса отдельных сортов хмеля. Использование исключительно хмеля Simcoe придаёт этому IPA характерный аромат сосны и цитрусовых с лёгкой горчинкой.