Оуде Сидр (Оогст 2022)

Описание вкуса и стиля

Oude Cider (Oogst 2022) — это сухой сидр от семейной пивоварни Boerenerf, расположенной в городе Бирсел, Бельгия. Напиток представляет собой купаж молодого и выдержанного сидра, произведённый из яблок нормандских сортов и из фруктовых садов региона Пайот. Производство полностью осуществляется на ферме, где сидр проходит этапы брожения, выдержки и розлива, что отражает ориентацию на локальные традиции и сырьё. Данный сидр интересен сочетанием структуры и танинов от 17-месячной выдержки в бочке с яркой кислотностью и ароматом от более молодой части купажа, что делает его привлекательным для ценителей фермерских сидров с характером.