Пиво Hoppy Black Thing производится пивоварней Sante Adairius Rustic Ales в городе Капитола, штат Калифорния, США. Этот сорт представляет собой черный IPA, также известный как Cascadian Dark Ale, где сочетаются насыщенные солодовые тона темного пива с характерной хмелевой горчинкой и ароматом американских сортов. Пивоварня придерживается рустикального подхода, создавая небольшие партии с акцентом на сложность и баланс вкуса. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых стилей, которые ищут нетривиальные интерпретации классических форм, а его особенностью является гармоничное объединение жареных нот карамельного солода и яркого цитрусово-хвойного хмелевого профиля.