Оки Матильде

Описание вкуса и стиля

Birra Toccalmatto — пивоварня из города Фидэнца в итальянском регионе Эмилия-Романна, выпускающая крафтовое пиво, в котором сочетаются классические бельгийские традиции и современные хмелевые профили. Сорт Okie Matilde представляет собой бельгийский эль, сброженный с использованием диких дрожжей Brettanomyces и ароматных американских хмелей. Пиво ориентировано на ценителей сложных, ферментированных сортов, интересующихся историческими связями и экспериментальными интерпретациями традиционных стилей. В его основе лежит коллаборация с пивоваром из Оклахомы, что привело к созданию напитка с характерным сухим, фруктово-пряным профилем и долгим послевкусием