Innis & Gunn — пивоварня из Эдинбурга, Шотландия, предлагающая крафтовое пиво, в котором сочетаются классические рецептуры и эксперименты с выдержкой в дубе. Maple & Thistle Rye Ale 150 представляет собой ржаной эль, сварённый с использованием канадского солодового ржи и хмелей Goldings и Cascade, с последующей выдержкой в дубовых бочках. После старения в напиток добавляют канадский кленовый сироп и шотландский дикий чертополох, что создаёт сложный вкусовой профиль с древесными и пряными нотами. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся авторскими интерпретациями традиционных стилей и методами barrel-aging.