Marble Brewery из Альбукерке, США, производит крафтовое пиво Simcoe IPA в американском стиле. Этот сорт представляет собой сбалансированный сингл-хоп IPA, где используется только один сорт хмеля Simcoe, что позволяет в полной мере раскрыть его характер. В аромате и вкусе преобладают оттенки зеленой гуавы, карамелизованной папайи и цитрусовых, создавая сочный профиль. Пиво ориентировано на ценителей современных американских IPA, которые ценят чистоту вкуса и выразительность отдельных хмелевых сортов.