Local Brewing Co. из Сан-Франциско, США, представляет крафтовый стаут, выдержанный в бочках из-под рома. Этот сорт сочетает классические для своего стиля кофейные и шоколадные ноты с дополнительной сложностью, полученной благодаря контакту с древесиной. Пивоварня ориентируется на локальную аудиторию ценителей крафтового пива, предлагая ограниченные партии экспериментальных сортов. Выдержка в бочках придает пиву характерные ванильные и карамельные оттенки, создавая многогранный вкусовой профиль.