Фанки Бретт

Brasserie Lefebvre из бельгийского города Ребек, Валлония, представляет крафтовое пиво Funky Brett, которое представляет собой IPA с использованием бреттаномицетов. Этот сорт сочетает в себе современные хмелевые профили с традиционной для Бельгии техникой ферментации дикими дрожжами, что обеспечивает его эволюционный характер. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и сложных сортов, интересующихся развитием вкуса во времени. Благодаря работе дрожжей Brettanomyces, ароматический профиль напитка постепенно меняется от ярких цитрусовых и фруктовых нот к более глубоким и «фанковым» оттенкам.