Валлонский Бретт Эль

Описание вкуса и стиля

Wallonian Brett Ale от пивоварни BrewLab Cervejas Experimentais (Бразилия, Нитерой, Рио-де-Жанейро) представляет собой дикое пиво в американском стиле, вдохновлённое бельгийскими традициями. Этот сорт является вариантом бельгийского эля, в который после основного брожения добавлена смесь культур бреттаномицетов для шестимесячной выдержки. Такой подход к производству, сочетающий классическую рецептуру с экспериментальной ферментацией, ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными и самырими профилями. Пиво обладает развитым характером за счёт длительной мацерации с дикими дрожжами, что создаёт его отличительную сторону.