Upper Thames Brewing Company из города Вудсток, провинция Онтарио, Канада, представляет американский пейл-эль, созданный с использованием свежесобранных хмелей. Этот сорт является ежегодным харвест-элем, демонстрирующим подход пивоварни к работе с локальным сырьём от компании Tavistock Hop Company. Пиво ориентировано на ценителей сезонных крафтовых сортов, которые ценят свежесть и региональный характер ингредиентов. Аромат с нотами лемонграсса и цитрусов сочетается с лёгким телом и освежающим, чистым финишем, что делает этот эль характерным представителем стиля «мокрого хопа».