Upper Thames Brewing Company из города Вудсток, провинция Онтарио, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле Scotch Ale. Этот сорт, выдержанный в бочках из-под бурбона, демонстрирует сочетание классических для шотландского эля тонов карамели и ириски с древесными и ванильными нотами от выдержки. Пивоварня ориентирует своё производство на локальный рынок, предлагая ценителям крафтовых сортов и поклонникам крепких элей насыщенный и согревающий напиток. Выдержка в бочках придаёт пиву характерную округлость и сложный аромат с оттенками яблока и специй.