Уайлд Сайд

Описание вкуса и стиля

Cervejaria Dádiva из города Варзеа-Паулиста, штат Сан-Паулу, Бразилия, представляет крафтовое пиво Wild Side в стиле кислого эля. Этот сорт является результатом коллаборации с пивоварней Three Monkeys и создавался для Brewing Friends Festival 2020. Пиво производится методом смешанной ферментации, где в основе лежат четыре бленда пива с Brettanomyces, прошедшие дополнительную кислотность с персиком. Данный подход к производству, сочетающий сложную микробиологию и фруктовые ноты, ориентирован на ценителей современных экспериментальных и кислых сортов.