Holy Mountain Brewing из Сиэтла, США, представляет крафтовое пиво в стиле American Wild Ale. Этот сорт сочетает традиционные методы спонтанной ферментации с современными подходами, ориентируясь на локальный рынок и ценителей экспериментальных сортов. Пиво обладает характерной для диких элей сложной кислотностью, дополненной яркими цитрусовыми нотами. Его производство включает выдержку в дубовых бочках, что придаёт напитку дополнительную структурную глубину и тонкие древесные оттенки.