Пиво SMaSH Simcoe от пивоварни La Souche Microbrasserie (Канада, Квебек) представляет собой американский IPA, созданный по принципу SMaSH (Single Malt and Single Hop). Этот подход подразумевает использование одного сорта солода и одного сорта хмеля, что позволяет ярко раскрыть характер выбранных ингредиентов. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся чистыми и понятыми вкусовыми профилями. Вкус и аромат этого пива целиком построены на сочетании светлого солода и характерных цитрусово-сосновых ноток хмеля Simcoe.