Пиво Jackalope от пивоварни La Souche Microbrasserie (Канада, Квебек) представляет собой крафтовое пиво в стиле Saison, в котором сочетаются традиционные фермерские эли и современные IPA-направления. Производство ориентировано на локальный рынок, с акцентом на использование региональных ингредиентов и классических методов ферментации. Этот сорт рассчитан на ценителей крафтовых сортов, интересующихся бельгийскими традициями и их современными интерпретациями. Гибридная рецептура создаёт сухой, освежающий напиток с выраженным хмелевым профилем, характерным для IPA.