Пиво Single Hop Simcoe IPA производится мексиканской пивоварней Cervecería Malafacha в городе Монтеррей. Этот американский IPA относится к крафтовым сортам и демонстрирует подход, основанный на использовании одного вида хмеля для создания чистого и выразительного вкусового профиля. Сорт ориентирован на ценителей современных IPA, интересующихся изучением характерных особенностей отдельных хмелевых сортов. Использование исключительно хмеля Simcoe придает пиву отчетливый аромат сосны и цитрусовых с легкой земляной нотой.