Big aLICe Brewing Co. из Лонг-Айленд-Сити, США, представляет крафтовое пиво Blonde Ale, созданное с использованием исторического штамма дрожжей. Этот сорт является результатом коллаборации с Корнеллским университетом и несколькими локальными пивоварнями, что отражает исследовательский подход к производству. Пиво сварили на основе дрожжей, восстановленных из древнеегипетского глиняного сосуда для пива, датируемого примерно 2590 годом до нашей эры. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными проектами и историческими реконструкциями в пивоварении.