Пиво Nu Skool FUNK Edition производится шведской пивоварней Brewing Költur, расположенной в городе Хёлё, лен Стокгольм. Этот сорт представляет собой крафтовое кислое пиво, относящееся к категории Sour - Other, что предполагает свободу в выборе ингредиентов и методов сбраживания. Пивоварня ориентирована на локальный рынок ценителей современных экспериментальных стилей, предлагая продукцию, в которой сочетаются классические подходы к пивоварению с актуальными трендами. Отличительной стороной этого пива является его сложный вкусовой профиль, достигаемый за счёт использования специальных культур дрожжей и бактерий.