Brasserie Simon из города Вильц, Люксембург, представляет бельгийский пейл-эль The Fabulous Lady Simone. Это пиво сочетает в себе характерную для бельгийских элей фруктовую эстеричность с освежающим хмелевым профилем, типичным для пейл-эля. Пивоварня фокусируется на классических европейских стилях, адаптируя их с вниманием к балансу и питкости. Сорт ориентирован на ценителей бельгийских традиций, ищущих в пиве умеренную сложность и лёгкость. В аромате и вкусе этого эля чувствуется гармоничное сочетание пряных ноток дрожжей и лёгкой цитрусовой горчинки.