Odd Otter Brewing Company из Такомы, штат Вашингтон, США, представляет крафтовый американский пейл-эль Keep It Simcoe Fresh Hopped Pale Ale. Этот сорт относится к категории свежехмелевых (fresh hopped) пив, что предполагает использование хмеля сорта Simcoe сразу после сбора урожая, без сушки или гранулирования. Такой подход позволяет сохранить яркие и сочные ароматические профили, характерные для свежего хмеля. Пиво ориентировано на ценителей современных американских крафтовых элей, интересующихся сезонными предложениями и экспериментами с различными хмелевыми сортами.