Пивоварня Thorn Brewing из Сан-Диего, США, представляет сорт Strong Sour, относящийся к категории кислых элей. Этот крафтовый напиток создан для ценителей сложных и выдержанных сортов, интересующихся экспериментами в рамках традиционных стилей. Производственный подход включает этап выдержки в бочках из-под Пино Нуар, что придает пиву характерные винные и дубовые ноты. Сорт ориентирован на аудиторию, которая ценит глубокие вкусовые профили и влияние бочковой выдержки на кислое пиво.