Пивоварня Seapine Brewing Company из Сиэтла, США, представляет американский Pale Ale, сваренный с использованием хмеля сорта Mosaic. Этот сорт демонстрирует подход пивоварни, сочетающий классические основы американского эля с современными хмелевыми профилями. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся яркими ароматами новых разновидностей хмеля. Вкусовой профиль этого эля формируется за счёт выраженных цитрусовых и ягодных тонов, характерных для хмеля Mosaic.