Пивоварня CooperSmith’s Pub & Brewing из города Форт-Коллинс, США, представляет крафтовое пиво в стиле «кислый эль». Этот сорт создан в коллаборации с несколькими локальными пивоварнями, что отражает подход к производству, ориентированный на региональное сообщество и совместные эксперименты. В процессе варки используется йогурт Noosa, культура которого в течение суток ферментирует сусло, придавая напитку характерную приятную кислинку. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами пивоварения и нестандартными ингредиентами.