Twelve String Brewing Company из города Спокан-Вэлли, США, представляет крафтовое пиво в стиле американского IPA. Сорт Fresh Hop Simcoe IPA производится с использованием свежесобранных хмелей, которые попадают в пиво в течение нескольких часов после сбора, что позволяет сохранить их яркие ароматические качества. Этот подход обеспечивает характерный вкус с выраженными хвойными и цитрусовыми нотами, характерными для хмеля Simcoe. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых IPA, интересующихся сезонными предложениями и свежехмелевыми технологиями.