Тауэр оф Соур

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Brewery Vivant из города Гранд-Рапидс, США, представляет сорт Tower of Sour, относящийся к категории кислых элей. Этот сорт производится с использованием традиционных методов выдержки в больших дубовых фуддерах, где пиво ферментируется с дикими дрожжами. Пиво выдерживается в дубе в течение шести месяцев, что придаёт ему характерную кислинку и сложный солодовый профиль с нотами шоколада и лёгкой обжаренности. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся классическими методами спонтанной ферментации и выдержкой в дереве.