Ксаюю Киоке

Описание вкуса и стиля

XYAUYÙ KIOKE — это крафтовое пиво в стиле Barleywine, произведенное на фермерской пивоварне Baladin в городе Пьоццо, регион Пьемонт, Италия. Сорт представляет собой результат сочетания двух ремесленных традиций ферментации: классического пивоварения и японского искусства изготовления соевого соуса в особых бочках киоке. Пиво проходит длительное созревание более 18 месяцев, а его финальная выдержка происходит в новых кипарисовых бочках киоке, которые ранее не использовались для соуса. Этот метод придает напитку характерные древесные, смолистые ноты кипариса и легкую кислинку, формируя сложный и сбалансированный ароматический профиль. Сорт