Black Creek Historic Brewery из Торонто, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле American Pale Ale. Пивоварня позиционирует себя как исторический проект, сочетающий современные крафтовые подходы с традиционными методами пивоварения, и ориентирована на локальных ценителей крафтовых сортов. Сорт Simcoe Hopped демонстрирует характерный для стиля акцент на американских хмелях, что создаёт выраженный цитрусово-сосновый аромат. Это пиво является примером гармоничного сочетания классической основы эля и яркой современной хмелевой профилировки.