North Riding Brew Pub из города Скарборо, графство Северный Йоркшир, Англия, представляет пале эль в английском стиле. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, предлагая ассортимент традиционных британских элей, сваренных с акцентом на классические рецептуры. Сорт Mosaic демонстрирует сочетание традиционных английских солодовых тонов с современными нотами американского хмеля, что делает его интересным для ценителей, изучающих эволюцию классических стилей. Это пиво является примером адаптации известного хмелевого сорта в рамках устоявшихся британских пивоваренных традиций.