Квас

Описание вкуса и стиля

Пивоварня The Kernel Brewery из Лондона, Англия, представляет свой вариант традиционного кваса — безалкогольного или слабоалкогольного кислого напитка на основе хлеба. Этот продукт создан в коллаборации с местной пекарней e5 Bakehouse и сочетает подходы крафтового пивоварения и хлебопечения. Для производства используется затор из ржаного, полбяного и однозернянкового хлеба, который затем сбраживается на закваске и дрожжах для эля в стиле сезон. Напиток ориентирован на ценителей ферментированных продуктов и тех, кто интересуется современными интерпретациями традиционных рецептов, предлагая сложный вкусовой профиль на стыке хлебной кислотности и пивной культуры.