Shillow Beer Co. из Оттавы, Канада, представляет Plain Sour — крафтовое пиво в стиле «кислого эля». Пивоварня фокусируется на локальном рынке, предлагая ассортимент современных сортов, в которых сочетаются классические техники и экспериментальные подходы. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтовых кислых элей, ищущих чистый и сбалансированный вкусовой профиль. Пиво обладает ярко выраженной, но гармоничной кислотностью, что делает его характерным представителем своего стиля.