Пиво Ultravilot производится пивоварней Pilot в городе Лит, Эдинбург, Шотландия. Этот сорт представляет собой крафтовое пшеничное пиво в стиле хефевайцен, в котором сочетаются классические немецкие традиции и экспериментальный подход. Пивоварня ориентируется на локальный рынок и ценителей нестандартных крафтовых сортов, предлагая им знакомый стиль с неожиданным дополнением. Особенностью этого вайцена является использование более 12 килограммов леденцов Parma Violets, что придает пиву характерный ягодно-цветочный оттенок.