Iron Hill Brewery из Экстона, штат Пенсильвания, США, представляет американский IPA, сварённый с использованием исключительно хмеля Simcoe. Этот крафтовый сорт демонстрирует классический для американского IPA подход с акцентом на яркий хмелевой профиль. Пиво ориентировано на ценителей современных американских IPA, ищущих чистые и выраженные хмелевые характеры. Использование только одного сорта хмеля Simcoe придаёт пиву цельный и узнаваемый аромат с выраженными сосновыми и цитрусовыми нотами.