Kern River Brewing Company из города Кернвилл, США, представляет американский пейл-эль, сваренный с использованием свежего, а не сушеного хмеля сорта Simcoe. Этот подход, известный как «wet hopping», позволяет передать в пиве яркие и сочные ароматы цитрусовых и хвои, характерные для данного хмеля. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся современными интерпретациями классических стилей и методами свежего охмеления. Пиво демонстрирует чистый солодовый профиль, который служит гармоничной основой для выраженного хмелевого характера.