Пивоварня Glutenberg Craft Brewery из Монреаля, Канада, специализируется на производстве безглютенового крафтового пива. Сорт Rousse (Red Ale) представляет собой тёмный эль, созданный в качестве альтернативы классическим британским коричневым элям, и ориентирован на потребителей, выбирающих продукты без глютена. В его производстве используются два вида каштанов, каждый из которых проходит особый процесс обжарки, что придаёт напитку характерные ноты жареных орехов, карамели и кофе. Данный подход обеспечивает напитку сложный и насыщенный вкусовой профиль, что делает его интересным вариантом в категории безглютеновых сортов.