Пивоварня Red Racer из города Суррей, Канада, представляет американский пейл-эль, сваренный с использованием хмеля сорта Mosaic. Этот крафтовый сорт демонстрирует современный подход к классическому американскому стилю, где акцент делается на ярких ароматических качествах хмеля. Пиво ориентировано на ценителей современных хопсовых сортов, ищущих выраженные фруктовые и ягодные тона в аромате и вкусе. Вкусовой профиль этого эля формируется за счёт сочетания сока цитрусовых, тропических фруктов и лёгкой хвойной нотки, что создаёт сбалансированный и освежающий характер.