Пивоварня Red Racer из города Суррей, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле американского IPA. Сорт производится с использованием метода сухого охмеления, что позволяет раскрыть характерные для хмеля Simcoe ароматы сосны и цитрусовых. Этот подход обеспечивает яркий и насыщенный вкусовой профиль, который ориентирован на ценителей современных хмелевых сортов. Пиво является хорошим примером сочетания классической структуры IPA с акцентом на ароматические качества конкретного сорта хмеля.