Herslev Bryghus, расположенная в городе Херслев, регион Зеландия, Дания, представляет сорт Hay Barrel Aged в стиле кислого эля. Это крафтовое пиво, в производстве которого используется выдержка в дубовых бочках, что придаёт напитку характерные древесные и сложные кислые ноты. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных и традиционных кислых сортов, ищущих глубину вкуса и аромата. Интересной особенностью пива является использование сена в процессе производства, что добавляет в его профиль уникальные травянистые и сельские оттенки.