Persephone Brewing Company из города Гибсонс, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле Saison. Этот фермерский эль, созданный с использованием диких дрожжей Brettanomyces, демонстрирует сочетание классических традиций и современных методов крафтового пивоварения. Пиво ориентировано на ценителей сложных и нетрадиционных сортов, интересующихся экспериментальными направлениями. Его вкусовой профиль с нотами косточковых фруктов, дыни, апельсина и перца создаёт многослойный и характерный букет.