Persephone Brewing Company из города Гибсонс, провинция Британская Колумбия, Канада, представляет светлый эль Honey Blonde Ale. Этот сорт является результатом коллаборации с Ассоциацией фермерских рынков Британской Колумбии, где для его производства используется мёд, собранный с различных рынков по всему региону. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся локальными продуктами и сотрудничеством пивоварен с местными сообществами. Использование регионального мёда придаёт пиву характерную мягкую сладость и связывает его вкус с особенностями местности.