Persephone Brewing Company из города Гибсонс, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле Sour - Other под названием Slanted & Enchanted Spruce Tip Salmonberry Sour. Этот сорт сочетает в себе местные ингредиенты, такие как еловые побеги и салалберри, что создаёт сложный кисло-фруктовый и хвойный профиль. Пивоварня ориентирована на локальное производство, используя собственный урожай с фермы, и предлагает этот сорт ценителям экспериментальных и сезонных крафтовых сортов. Интересный вкус, объединяющий лесные ягоды и хвою, не оставляет ценителей равнодушными.