Persephone Brewing Company из города Гибсонс, Канада, представляет американский пейл-эль, созданный в рамках исследовательской серии Single Hop. Этот сорт демонстрирует характер одного конкретного хмеля Чинук, что позволяет оценить его индивидуальный профиль горечи и аромата. Пивоварня фокусируется на локальном производстве, используя ингредиенты с собственной фермы и ориентируясь на региональный рынок Британской Колумбии. Пиво предлагает ценителям крафтовых сортов возможность глубже понять влияние отдельных хмелевых компонентов на вкус классического американского эля.