Persephone Brewing Company из города Гибсонс, Канада, представляет американский пейл-эль, созданный в рамках исследовательской серии Single Hop. Этот крафтовый сорт сфокусирован на демонстрации характеристик одного конкретного сорта хмеля — Сорачи Эйс, что позволяет детально оценить его вкусовой и ароматический профиль. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся влиянием отдельных компонентов на конечный продукт. Его производственный подход подчеркивает экспериментальную сторону пивоварения, предлагая чистый и ясный вкус, который раскрывает все грани выбранного хмеля.