Holgate Brewhouse из австралийского города Вуденд, штат Виктория, представляет Irish Stout — классический сухой стаут, выполненный в ирландской традиции. Пивоварня фокусируется на создании аутентичных европейских стилей, адаптируя их для локального рынка ценителей крафтового пива. Этот сорт ориентирован на поклонников традиционных тёмных элей, ищущих сбалансированный вкус с характерными нотами жжёного солода и лёгкой кофейной горчинкой. Пиво обладает сухим, чистым послевкусием, что является отличительной чертой данного стиля.