Собре Ла Мадре

Sobre La Madre — это молодой, свежий и фруктовый традиционный астурийский сидр от пивоварни Sidra Trabanco. Главная особенность этого сидра заключается в том, что он не подвергался переливанию и всегда оставался в контакте с дрожжевым осадком (мадре), что придает ему уникальный характер. Внешне сидр обладает светло-золотистым цветом с легкой мутностью, характерной для нефильтрованных традиционных сидров, и образует умеренную белую пену средней стойкости. Аромат ярко выраженный фруктовый с нотами спелых яблок, груш и легкими цитрусовыми оттенками, дополненными тонкими минеральными нюансами. Во вкусе преобладают свежие яблочные тона с умеренной кислотностью, легкой сладостью и сухим финишем, что создает освежающий и сбалансированный профиль. Тело сидра легкое или среднее с умеренной карбонизацией, что делает его приятным и освежающим напитком. Этот сидр отлично сочетается с традиционными астурийскими блюдами, такими как фабада (тушеная фасоль с колбасой), сырами, морепродуктами и жареным мясом, а также может служить аперитивом. Sobre La Madre представляет собой классический пример астурийского традиционного сидра, который производится с сохранением старинных методов, включая контакт с дрожжевым осадком на протяжении всего процесса созревания.