Синяя Борода

Василеостровская Синяя Борода — это классический бельгийский дуббель, сваренный в Санкт-Петербурге. Пиво обладает глубоким тёмным цветом с рубиновыми отблесками, что характерно для монастырского стиля, возрождённого в середине XIX века. В бокале образует умеренную, но достаточно стойкую пену кремового оттенка. Аромат представляет собой сложный букет с выраженными солодовыми нотами, дополненными благородными тонами сухофруктов — изюма, чернослива и инжира, которые создаются благодаря использованию тёмного солода и характерных бельгийских дрожжей. Во вкусе преобладает насыщенный солодовый профиль с карамельными и хлебными оттенками, которые гармонично сочетаются с фруктовыми нюансами. Финиш сухой, с лёгкими цветочными хмелевыми ароматами, что обеспечивает приятное послевкусие без излишней сладости. Тело у пива средней плотности, карбонизация умеренная, что создаёт мягкие, сливочные ощущения во рту. С крепостью 8,0% этот дуббель относится к достаточно крепким представителям стиля, что соответствует классическим параметрам BJCP (6,0-8,5%). Пиво отлично сочетается с сытными блюдами — жареным мясом, дичью, выдержанными сырами, а также с десертами на основе шоколада и орехов. Как флагманский сорт Василеостровской пивоварни, Синяя Борода демонстрирует мастерство российских пивоваров в воссоздании традиционных европейских стилей.